Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (182): Tarte Pizpuzei Ores – Puffreis-Schokoladen-Tarte
von Nadine Haim Gani
JERUSALEM, 10.07.2026 – Zum Schabbat-Frühstück darf bei uns daheim ein süßes Häppchen einfach nicht fehlen. Natürlich haben wir unsere Standard-Desserts, doch damit es nicht langweilig wird, sind wir immer auf der Suche nach neuen Leckereien und inspirierenden Rezepten. So sind wir auf diese herrliche Schleckerei gestoßen, die uns nicht nur optisch begeistert hat, sondern auch mit ihrer unkomplizierten Zubereitung sofort zum Nachmachen einlädt. In unserem heutigen Dessert trifft ein knuspriger Puffreisboden mit feiner Schokoladennote auf eine luftige Käsecreme und verbindet sich zu einer Tarte, deren Ergebnis sich wirklich sehen lassen kann.
Die Vorbereitung ist schnell und einfach erledigt, während die Kühlzeit den Rest übernimmt. Wir möchten Ihnen dieses Ergebnis natürlich nicht vorenthalten. Also, los geht’s!
- Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten (nicht erschrecken: 2 Stunden Kühlzeit)
- Portionen: 1 Kuchen (Durchmesser 26 cm)
- Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Puffreis
- 100 g Butter, geschmolzen
- 190 g Nutella oder Haselnusscreme-Aufstrich Ihrer Wahl (ca. 3 EL)
Für die Schokoladenschicht:
- 150 g Nutella oder Haselnusscreme-Aufstrich Ihrer Wahl (ca. 2 EL)
Für die Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 250 g Quark (mind. 5 % Fett)
- 80 g Vanille-Instantpuddingpulver
- 50 g Zucker
Was brauchen wir noch:
- 1 Tarte- bzw. Quicheform (26 cm Durchmesser)
Zubereitung:
Und so geht’s: In einer großen Schüssel wird der Puffreis mit der geschmolzenen Butter und dem Haselnussaufstrich vermischt, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Etwa 5 Esslöffel der Mischung werden beiseitegestellt und im Kühlschrank gekühlt (sie dienen später als knuspriges Topping).
Den Boden der Tarteform mit Backpapier auslegen und die Puffreis-Masse in die Form geben. Mit der Unterseite eines Glases fest andrücken, sodass ein kompakter Boden mit leicht erhöhtem Rand entsteht (siehe Foto). Anschließend die Form kurz ins Gefrierfach stellen, damit der Boden stabil wird.
Währenddessen die Vanillecreme vorbereiten. Dafür Sahne, Vanillepuddingpulver, Zucker und Quark in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Standmixer aufschlagen, bis eine feste, glatte Creme entsteht.
Sobald der Boden ausreichend gekühlt ist, wird er aus dem Gefrierfach genommen. Die restlichen 2 EL Nutella in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmen und den Puffreisboden gleichmäßig mit der flüssigen Schokolade bestreichen. Den Kuchen anschließend für 5 Minuten ins Eisfach geben, damit die Schokoladenschicht etwas fest wird und sich später nicht mit der Creme verbindet.
Den Boden erneut aus dem Eisfach nehmen, die Quarkcreme gleichmäßig darauf verteilen und zum Abschluss die beiseitegestellten Krümel darüberstreuen.
Die Tarte sollte nun für mindestens zwei Stunden im Eisfach durchziehen, bis sie vollständig fest ist.
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Tarte kurz aus dem Gefrierfach zu nehmen, damit sich die Stücke leichter schneiden lassen.
TIPP 1: Wer den Boden etwas dunkler möchte, kann 1 TL Kakaopulver zur Mischung geben.
TIPP 2: Wer möchte, kann den Kuchen zusätzlich mit frischem Obst wie Erdbeeren, Kirschen oder Beeren dekorieren.
TIPP 3: Wer keinen Puffreis zur Hand hat, kann auch Cornflakes verwenden. Die Herstellung bleibt die gleiche.
