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Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (71): Ugiot Pizuchim – Müsliplätzchen

von Nadine Haim Gani

JERUSALEM, 08.03.2024 – Den oft sehr stressigen Alltag, zwischen Kindern, Haushalt und Arbeitsplatz, beginnen viele Israelis mit einem kräftigen schwarzen Kaffee. Als “Hallo-Wach-Snack” schnappt man sich gerne eine kleine Süßigkeit zum morgendlichen Kaffee. Bei uns Zuhause steht meistens eine kleine Dose mit Müslikeksen in der Küche bereit. Die nussigen Knusperlinge gehören zu den Lieblingsplätzchen unserer Familie. Der Keksteig wird super einfach in einer Schüssel gemischt und binnen von fünf Minuten sind die Müslisnacks im Backofen. Das Tolle an dem Rezept: Es ist flexibel. Die knusprige Mischung kann mit anderen Nussorten beliebig erweitert, oder beispielsweise mit kleinen Schokodrops und/oder süßen Cranberrys verfeinert werden. Diesmal backen wir das Originalrezept – in der nächsten Runde dürfen Sie sich mit weiteren Zutaten austoben! Los gehts!

  • Kochzeit: 1h 30min (nicht erschrecken – lange Backzeit)
  • Portionen: 20 Kekse
  • Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Zutaten:

  • 90 gr Sesam
  • 90 gr Sonnenblumenkerne
  • 100 gr Kürbiskerne
  • 70 gr Mandelblätter
  • 80 gr gehackte Pistazien
  • 2 Eier
  • 70 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Heute backen wir leckere Knusperkekse im Handumdrehen!

Zubereitung:

Und so geht’s: Unsere Müslikekse sind superschnell gebacken und der Aufwand ist gleich null!

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

Superschnell und einfach ist die Keksmischung zubereitet.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Pro Keks wird 1 EL der Nussmischung verwendet. Mit dem Esslöffel werden schöne, gleich große Plätzchen auf dem Blech angeordnet.

Mit dem Esslöffel formen wir schöne Knusperkekse.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheitzen und die Keksbleche nacheinander 10 Minuten aufbacken. Den Backofen ausschalten und beide Backbleche für 1 weitere Stunde im noch warmen Backofen “ziehen” lassen. So werden die Kekse schön knusprig und bekommen eine schöne braune Farbe.

Beide Backbleche kommen für eine Stunde in den warmen Backofen und werden so super knusprig – die Knusperchen sind zwar superschnell gebacken, aber genauso schnell sind sie auch verputzt.

Die fertigen und abgekühlten Müslikekse werden in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahrt und sind mindestens 5 Tage haltbar.

TIPP: Das Keksrezept kann beliebig erweitert werden. Wir empfehlen Zutaten wie Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Rosinen, Cranberrys, Schoko-oder Carameldrops, Honig oder Ahornsirup und/oder eine Prise Zimt. Aber die wichtigste Zutat, die jedes Rezept gelingen läßt, ist eine Extraportion Liebe!

Wir wünschen unseren Lesern ein herzliches Schabbat Schalom und Bete-avon!

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