Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (124): Schokolad’Quinoa – Knackige Quinoa-Schokolade
von Nadine Haim Gani
JERUSALEM, 04.04.2024 – Ein neuer Trend hat Israel erreicht. Diesmal sind in vielen Geschäften des Landes die Quinoa-Packungen ausverkauft. Der Grund: Der TikTok-Hype, knackige Schokolade aus gerösteten Quinoasamen herzustellen, hat das Land fest im Griff. Nicht nur, weil die Schokolade interessant aussieht und gesunde Inhaltsstoffe hat, sondern auch, weil das Rezept ohne große Vorkenntnisse im Handumdrehen nachgemacht werden kann. Auch wir sind dem Hype erlegen und haben im Supermarkt gerade noch die letzte Tüte der knackigen und gesunden Kerne ergattert. An dem Schokosnack scheiden sich zwar die Geister, aber das Ergebnis wollen wir Ihnen auf keinen Fall vorenthalten. Los geht’s!
- Kochzeit: 30 Minuten und 1 Stunde Gefrierzeit
- Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Zutaten:
- 150 gr Quinoa
- 150 gr Zartbitterschokolade
- 40 gr Erdnussbutter natur
- 20 gr Kokosöl
- 1 1/2 EL Dattelsirup (optional)
- 1 EL Tahinipaste, roh (optional)
Zubereitung:
Und so geht’s: Zuerst bereiten wir die Quinoa zu. Die Quinoa in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 7-10 Minuten goldbraun rösten. Die Quinoasamen geben beim Rösten popcornartige Geräusche von sich.
Die restlichen Zutaten, Schokolade, Erdnussbutter, Kokosöl, eventuell Dattelsirup und Tahini-Rohpaste in einer hitzebeständigen Schale 1,5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, flüssige Schokoladenmasse entsteht.
Die Quinoa in die Schokoladenmasse geben und gut verrühren.
Eine hitze- oder kältebeständige Form mit Backpapier auslegen. Die Schokoladen-Quinoa-Mischung in die Form gießen und mit einem Löffel gleichmäßig dünn verstreichen.
Die Form für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
Die Schokolade wird vorsichtig aus der Form genommen und mit einem scharfen Messer oder sauberen Händen in schöne, grobe Stücke geschnitten oder gebrochen. Die Schokoladenhäppchen müssen nicht symmetrisch sein.
Die fertigen Schoko-Häppchen im Kühlschrank, besser aber im Eisfach aufbewahren.
Die Quinoaschokolade hat unsere Familie wieder einmal gespalten. Während die einen gar nicht genug von der knusprigen Schokolade bekommen konnten (die Schokohäppchen haben die Nacht nicht überlebt), konnten sich mein Mann und unser Soldat überhaupt nicht mit dem Geschmack der Süßigkeit anfreunden.
Wir wünschen unseren Lesern ein herzliches Schabbat Schalom und Bete-avon!
