Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (165): Ugiot Kinder – Kinderschokoladenkekse

von Nadine Haim Gani

JERUSALEM, 13.03.2026 – Meine Kinder sind derzeit zu Hause, und wir versuchen, die Kriegszeit gemeinsam so gut wie möglich zu überbrücken. Zwar hat das israelische Heimatfrontkommando inzwischen seine Sicherheitsauflagen leicht gelockert und so haben einige Geschäfte wieder geöffnet, doch die Bildungseinrichtungen sind weiterhin geschlossen oder arbeiten – ähnlich wie in der berüchtigten Corona-Zeit – nur per Zoomunterricht.

Mein Jüngster kam in den vergangenen Tagen mit einem kleinen kulinarischen Fund auf mich zu. Ich muss zugeben: In der aktuellen Situation verbringen die Kinder etwas mehr Zeit am Handy und vor Bildschirmen als sonst. Doch diesmal hatte das sogar etwas Gutes – er entdeckte ein schokoladiges Keksrezept und fragte mich, ob wir es gemeinsam ausprobieren könnten. Also machten wir uns nach einem kurzen Einkauf an die Arbeit. Schürzen an, Zutaten bereitstellen – und schon begann unsere kleine Mama-Sohn-Backrunde in der Küche. Während draußen der Alltag gerade anders läuft als sonst, erfüllte drinnen der Duft von Butter, Zucker und Schokolade langsam die Wohnung.

Wir müssen sagen: Dieses Rezept ist wirklich großartig. Wer auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und gelingsicheren Grundrezept für Schokoladenkekse ist, wird hier fündig. Wir haben den Keksteig mit Kinderschokolade verfeinert – perfekt, um die Riegel zu verwerten, die von unseren Purim-Geschenken übrig geblieben sind. Das Schöne daran: Das Rezept lässt sich wunderbar variieren. Ob fruchtig, nussig oder extra schokoladig – der Teig kann nach Belieben angepasst werden. Heute stellen wir Ihnen unsere Version mit der Kinderschokolade vor. Also: Los geht’s!

• Kochzeit: 40-45 Minuten: inklusive Back- und Abkühlzeit
• Portionen: 15 Kekse
• Schwierigkeitsgrad: super einfach

Zutaten:

Butterkeks-Grundrezept:

• 160 gr Butter
• 100 gr brauner Zucker
• 100 gr weißer Zucker
• 1 Ei
• 280 gr Mehl
• 1 EL Maisstärke
• 1 TL Natron (Backsoda)

Schoko-Beilage:

• 15 Kinderschokoladen-Riegel (für den Keksteig)

Zum Garnieren:

• 9 weitere Kinderschokoladen-Riegel
• etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)

(Insgesamt 3 Kinderschokoladenpakete á 8 Riegel)

Zubereitung:

Und so geht’s:

Die weiche Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem braunen und weißen Zucker in eine Schüssel geben. Wer möchte, kann dafür auch einen Standmixer mit Rührhaken verwenden.

Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend Mehl, Maisstärke, Natron und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten, weichen Teig vermengen.

Die Kinderriegel grob hacken und zum Schluss unter den Keksteig heben. Wenn der Teig ohne Standmixer zubereitet wird, am besten am Ende kurz mit den Händen durchkneten, damit sich alles gut verbindet.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Aus dem Teig 15 Kugeln à etwa 58–60 Gramm formen – am besten kurz abwiegen, damit alle Kekse gleich groß werden. Die Kugeln anschließend für 15 Minuten ins Eisfach geben.

Danach mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Kekse 11–14 Minuten (abhängig vom Backofen) bei 180 Grad Umluft backen, bis die Ränder eine leicht goldbraune Farbe annehmen, während die Mitte noch weich und luftig bleibt.

In der Zwischenzeit 9 weitere Kinderriegel in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.

Nach der Backzeit die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, kurz warten und dann mit einigen Stückchen Kinderschokolade bestücken.

Die Plätzchen anschließend vollständig auf dem Blech abkühlen lassen. Versuchen Sie nicht, sie zu früh herunterzunehmen – sie sind direkt nach dem Backen noch sehr weich und werden erst beim Abkühlen fest.

Sobald das Gebäck ausgekühlt ist, können die Kekse nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt und mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas heißer Milch serviert werden.

TIPP 1: Aus dem Teig lassen sich auch Kugeln formen und in einer luftdichten Box im Eisfach aufbewahren. So kann jederzeit eine Portion frischer Plätzchen gebacken werden.

TIPP 2: Statt Kinderschokolade können auch andere Zutaten in den Grundteig gemischt werden. Neben verschiedenen Schokoladensorten passen zum Beispiel auch gehackte Nüsse hervorragend dazu. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

TIPP 3: Wer auf die Schokoladenriegel auf den Keksen verzichten möchte, kann diese gerne weglassen.

Wir wünschen unseren Lesern ein herzliches Schabbat Schalom und Bete-avon!