Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (190): Ugat Gvina she Jeladim Ohavim – Käsekuchen, den Kinder lieben (ohne Backen)
von Nadine Haim Gani
JERUSALEM, 02.10.2026 – Es gibt Kuchen, die einfach immer gut ankommen und dieser Kinderschokoladen-Käsekuchen gehört definitiv dazu. Wir durften den wunderbar cremigen, herrlich schokoladigen Kuchen bei einem unserer Freunde in dessen Laubhütte kosten und waren sofort begeistert! Natürlich haben wir uns sofort nach dem Rezept erkundigt und zu unserer Freude war das Küchlein nicht nur köstlich, sondern auch noch so unkompliziert, dass es ganz ohne Backofen auskommt.
Das Besondere an diesem Käsekuchen ist das Zusammenspiel aus luftiger Frischkäsecreme mit zartschmelzender Kinder-Schokolade, knusprigem Keksboden und cremiger Ganache. Damit ist er ein Dessert, das Groß und Klein begeistert. Gerade für Schabbat oder Feiertage ist dieser Käsekuchen eine wunderbare Wahl. Er lässt sich ganz entspannt am Vortag zubereiten, zieht über Nacht im Kühlschrank perfekt durch und ist am nächsten Tag sofort servierbereit. So bleibt mehr Zeit für Familie, Gäste und das gemeinsame Genießen und trotzdem steht ein ganz besonderer Kuchen auf dem Tisch. So haben wir uns entschieden, anlässlich des zweiten Sukkot-Feiertages unsere Gäste mit diesem unkomplizierten und doch so besonderen Kuchen zu überraschen! Wir wollen Ihnen das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Also, los geht’s!
- Kochzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit / mindestens 6 Stunden Kühlzeit, am besten jedoch über Nacht
- Portionen: 1 Törtchen à 26 cm
- Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Zutaten:
Für den Keksboden:
- 250 g Butterkekse
- 150 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
- 17 Kinder-Schokoladen-Riegel
- 550 ml Schlagsahne
- 350 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Puderzucker
- 80 g Instant-Vanillepuddingpulver
Für die Ganache:
- 17 Kinder-Schokoladen-Riegel
- 120 ml Schlagsahne
Was brauchen wir noch?
- Springform in der Größe 24 oder 26 cm
- 6 Kinder-Schokoladenriegel zum Dekorieren
Zubereitung:
Und so geht’s: Zuerst bereiten wir den Boden zu. Dafür den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Die Butter etwa 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Die Butterkekse mit der Küchenmaschine fein zerhacken und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform (24 oder 26 cm) verteilen, gut andrücken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Als Nächstes wird die Creme zubereitet. Die Kinder-Schokolade in kurzen Intervallen, jeweils 20 Sekunden, insgesamt dreimal, in der Mikrowelle schmelzen. Zwischendurch gründlich verrühren und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schlagsahne, Frischkäse, Puderzucker und das Instant-Vanillepuddingpulver zu einer festen, luftigen Creme aufschlagen.
Anschließend die abgekühlte, geschmolzene Kinder-Schokolade vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Wichtig ist, dass die Schokolade nicht mehr warm ist, damit die Creme ihre lockere Konsistenz behält.
Die Creme auf dem vorbereiteten Keksboden verstreichen und den Kuchen zunächst mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Zum Schluss bereiten wir die Ganache zu. Dafür die Schlagsahne erhitzen, entweder in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf, jedoch nicht aufkochen lassen. Anschließend über die Kinder-Schokolade gießen, ein bis zwei Minuten ruhen lassen und danach zu einer glatten Ganache verrühren.
Die Ganache gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen und etwa 1 Stund kaltstellen. Dann mit den restlichen sechs Kinder-Schokoladenriegeln dekorieren.
Den Kuchen nach der Herstellung mindestens vier Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Das No-Bake-Törtchen ist im Kühlschrank mindestens drei Tage haltbar. Doch meistens überlebt das schokoladige Käseküchlein diese Zeitspanne nicht.
TIPP 1: Für einen besonders hohen Käsekuchen empfiehlt sich eine Springform mit 24 cm Durchmesser.
TIPP 2: Haben Sie nur eine 26-cm-Springform zur Hand? Kein Problem! Der Kuchen wird etwas flacher, schmeckt aber genauso cremig und köstlich.
TIPP 3: Wer mag, kann den Käsekuchen vor dem Servieren mit gehackter Kinder-Schokolade oder Schokoladenraspeln dekorieren, das sorgt für einen besonders schönen Anschnitt.
TIPP 4: Für den gesamten Kuchen benötigen wir 5 Pakete Kinderschokoladenriegel à 8 Riegel.
