Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (11): Kufte – Kurdische Reis-Hackfleischknödel
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 25.11.2022 – Für viele orientalischen Juden zählte damals der Reis als Hauptnahrungsmittel. Dabei boten die…
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Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (10): Kzizot Mevushalot – gekochte Hackbällchen mit Kichererbsen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 18.11.2022 – Ein Topf mit weichen, saftigen Rinderhackbällchen, gekocht in einer aromatischen Soße, kommt gerade…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (9): Lachmaniot Basar – Fleischbrötchen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 11.11.2022 – Es ist unser ultimatives Familiengericht: Home-made „Lachmaniot Basar“. Mein Kleinster hatte kaum seine…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (8): Hazilim & Cruvit – Gebratene Auberginen und Blumenkohl
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 04.11.2022 – Zum Schabbat wird gerne eine große Auswahl frischer, roher und gekochter Salate gereicht….
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (7): Caved Kazuz – Hühnchen-Leberpastete
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 28.10.2022 – Bei Feiertagen und Festlichkeiten wie Beschneidungen und Hochzeiten ist das „Caved Kazuz“, was…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (5): Roter Reis mit Hühnchen –Irakischer Hühnertopf
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 14.10.2022 – Das Hauptgericht im Hause meiner Schwiegereltern ist zum Schabbat ein traditioneller Reis- und Hühnchentopf….
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (4): Marokkanischer Fisch – Würzig, scharfer Lachs mit Kichererbsen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 07.10.2022 – Die deftige orientalische Fischpfanne darf am Freitagabend nach dem Kiddusch natürlich nicht auf…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (2): Shakshuka – Pochierte Tomaten-Eier-Pfanne
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 23.09.2022 – Das schmackhafte Eier-Gericht fand Mitte der 50er-Jahre seinen Weg nach Israel. Jüdische Einwanderer…