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Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (29): Kade – Kurdisches Kade-Gebäck (vegetarisch)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 31.03.2023 – Die erste Welle kurdischer Einwanderer erreichte 1929 das Heilige Land. Die Kurden gelten…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (28): Ptitim ve Shokaim –Israelischer Couscous mit Hähnchen-Drumsticks
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 24.03.2023 – Ptitim ist eine typisch israelische Beilage. Außerhalb der Landesgrenzen sind die nudelähnlichen Kügelchen fälschlicherweise unter dem Namen „israelischer Couscous“,…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (27): Hackbällchen mit Oliven in mediterraner Tomatensoße
von Nadine Haim GaniJERUSALEM, 17.03.2023 – One-Pot-Rezepte dieser Art wecken bei den meisten Israelis nostalgische Kindheitserinnerungen. Dabei hat fast jede Mutter ihr eigenes Rezept…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (26): Schnitzel als israelisches Nationalgericht
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 10.03.2023 – Die beliebten, frittierten Fleischstücke sind weltweit ein beliebtes Essen. Von Deutschland bis nach Israel, Österreich bis Japan, ein schmackhaftes…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (25): Mafrum – Tunesisches Kartoffelgericht
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 03.03.2023 – Mafrum ist ein traditionelles Gericht aus der libyschen sowie tunesischen Küche. Das Rezept…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (24): Jachnun – Jemenitisches Schabbatbrot (vegan)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 24.02.2023 – Die Jachnun sind traditionelle Teigröllchen, die zu einem sehr sättigenden Schabbatfrühstück oder -Mittagessen…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (23): Shug Yarok – grüner jemenitischer Peperonidip
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 17.02.2023 – Der scharfe Peperoni-Dip ist ein absolutes Muss im Kühlschrank einer orientalisch-israelischen Familie. Der…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (22): Pilpelim Memulaim – Persische gefüllte Paprika (vegan)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 10.02.2023 – Gefülltes Gemüse in einer schmackhaften Soße ist in Israel sehr beliebt. Für viele symbolisiert ein heißer Topf „Memulaim“ das…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (21): Chamin – marokkanischer Schabbat-Eintopf
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 03.02.2023 – Der Schabbateintopf, genannt Chamin, ist der Überbegriff für eine Vielzahl von jüdischen Gerichten,…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (20): Sabich – Irakisches Super-Sandwich (Vegetarisch)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 27.01.2023 – Es ist das leckerste Sandwich in Israel: der Sabich. Bei dem beliebten Fast-Food-Gericht…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (19): Amba – Irakische Mango-Soße
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 20.01.2023 – Die Amba-Soße stammt ursprünglich aus der indischen Küche, gelangte aber über den Seehandel…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (18) – Marak Of ve’Couscous – Hühnersuppe mit Couscous
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 13.01.2023 – Couscous wird in der Regel aus Hartweizen hergestellt. Der Getreidegrieß ist eine hervorragende…