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Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (21): Chamin – marokkanischer Schabbat-Eintopf
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 03.02.2023 – Der Schabbateintopf, genannt Chamin, ist der Überbegriff für eine Vielzahl von jüdischen Gerichten,…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (20): Sabich – Irakisches Super-Sandwich (Vegetarisch)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 27.01.2023 – Es ist das leckerste Sandwich in Israel: der Sabich. Bei dem beliebten Fast-Food-Gericht…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (19): Amba – Irakische Mango-Soße
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 20.01.2023 – Die Amba-Soße stammt ursprünglich aus der indischen Küche, gelangte aber über den Seehandel…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (18) – Marak Of ve’Couscous – Hühnersuppe mit Couscous
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 13.01.2023 – Couscous wird in der Regel aus Hartweizen hergestellt. Der Getreidegrieß ist eine hervorragende…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (17): Salat Avocado & Agvaniot Cherry – Avocado- und Cherrytomatensalat
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 06.01.2023 – Jeder in unserer Familie hat seinen Lieblingssalat. Der eine mag es süß und knackig, der andere würzig…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (16): Marak Harire – Orientalische Suppe mit Linsen und Kichererbsen (vegetarisch)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 30.12.2022 – Die traditionelle „Marak Harire“ kommt aus der nordafrikanischen Küche. Besonders in Marokko ist…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (15): Latkesim – Zarte Kartoffel-Zucchini Puffer
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 23.12.2022 – Latkesim sind in Israel sehr beliebt. Dabei kann fast jede frische Gemüsesorte gerieben…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (13): Pargiot im Jerakot – Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Gemüse
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 09.12.2022 – Das bunte Gemüse des Heiligen Landes lädt förmlich dazu ein, es in einem…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (12): Salat Rimonim & Geser – Granatapfel- und Karottensalat
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 02.12.2022 – Israel ist für sein buntes Obst und frisches Gemüse bekannt. Auf den Märkten…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (11): Kufte – Kurdische Reis-Hackfleischknödel
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 25.11.2022 – Für viele orientalischen Juden zählte damals der Reis als Hauptnahrungsmittel. Dabei boten die…