Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (117): Arissa Charifa – Scharfe Chili-Paste
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 14.02.2025 – In Israel ist die scharfe Küche besonders bei marokkanischen, jemenitischen und tunesischen Einwanderern…
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Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (116): Maafe- Vered im Caved Cazuz – Filoteig-Röschen mit gehackter Leber
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 07.02.2025 – „Caved Kazuz“ was soviel heißt wie „gehakte Leber“ ist eine kalte Köstlichkeit und…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (115): Ribat Bazal – Zwiebelkonfitüre
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 31.01.2025 – In Israel sind Marmeladen vor allem bei den orientalischstämmigen Juden, den „Mizrachim“, nicht…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (114): Leilot Beirut – Beirut-Nächte: Libanesischer Grießkuchen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 24.01.2025 – „Beirut-Nächte“ oder „Kaschtil“ ist ein altes libanesisches Dessert, das aus Schichten von leicht…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (113): Kzizot metuganot ve Tapuach Adama be’Rotev – Frittierte Hackbällchen mit Kartoffeln und orientalischer Tomatensoße
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 17.01.2025 – Hackbällchen sind schon fast ein ikonisches Gericht, das auf dem ganzen Erdball verbreitet…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (112): Salatei Cruv – Kohlsalate
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 10.01.2025 – Kohl ist ein tolles Gemüse: Ob weiß oder rot, als Salat, im Ofen…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (111): Haze Of im Yerakot ba’Tanur – Orientalische Hähnchenbrust mit Gemüse im Backofen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 03.01.2024 – Die schönen und erleuchtenden Feiertage liegen hinter uns. Neben den traditionellen Sufganiot (gefüllte…
Schabbatduft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (110): Schokolad’Dubai – Dubai-Schokolade
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 27.12.2024 – Neben Israel, Hamas und Co. scheint derzeit ein weiterer Hype die Welt an…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (109): Rinderbraten mit Kartoffeln – Zli im Tapuach Adama ba’Tanur
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 20.12.2024 – Das Chanukka-Fest und die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür. Während einige Familien ihre…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (108): Kzizot Pargit asiatiot – Asiatische Hähnchenhackbällchen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 13.12.2024 – Hackbällchen sind in Israel ein weit verbreitetes Gericht. Ob herzhaft pikant oder in…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (107): Tavshil Jerakot ba’Tanur – Orientalisches Gemüseratatouille (vegan)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 06.12.2024 – Israel ist reich an farbenfrohem und gesundem Gemüse. Deshalb dürfen die verschiedenen Gemüsesorten…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (106): Caduri Shokolad shel Savta Yael – Oma Yaels Schokokugeln
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 29.11.2024 – Oma Yael (die Mutter meiner Schwägerin) ist bekannt für ihre Kochkünste. Die 70-Jährige…
Schabbatduft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (105): Chraime – Tunesischer Fischtopf (scharf!)
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 15.11.2024 – Chraime ist ein typisch tunesischer Fischtopf und gilt als das absolute Nonplusultra unter…
Schabbatduft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (104): Burekas Gvina im Tered – Käse-Spinat-Burekas
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 08.11.2024 – Am Freitag vor Schabbatbeginn gibt es in der Küche immer viel zu tun….
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (103): Mukpaz – Asiatischer Nudeltopf
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 01.11.2024 – Die israelische Küche ist bunt. Mit Einwanderern und Migranten aus aller Welt hat…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (102): Mousse Halva – Halva-Mousse
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 25.10.2024 – Wer schon einmal im Heiligen Land war und in einem der israelischen Hotels…
Schabbatduft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (101): Kzizot Pargit beRotev im Hummus – Hähnchenbällchen in Tomatensauce mit Kichererbsen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 18.10.2024 – Gekochte Hackbällchen in verschiedenen Soßen sind in unseren Haushalten sehr beliebt. Neben den…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (100): Kube Hamusta – Kurdische Kube in Mangold-Sellerie-Suppe
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 11.10.2024 – Masal Tov: Unser 100. Rezept ist fertig! Zur Feier des Tages gibt es…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (99): Tahina Truffel im Schokolad – Tahini-Schoko-Trüffel
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 04.10.2024 – In unserer Familie und in unserem Haushalt halten wir uns an die jüdischen…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (98): Of im Ores ve Afuna – Hähnchen-Reistopf mit Erbsen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 27.09.2024 – Zwischen Familienleben und Arbeitsalltag zu balancieren ist manchmal ein kleiner Drahtseilakt. Besonders wichtig…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (97): Majadra – orientalischer Linsen-Reis
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 20.09.2024 – Reis hat in Israel einen unglaublichen Beliebtheitsgrad. Ob als einfache Beilage, als Basis…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (96): Ugat Gvina Pirurim – Streusel-Käsekuchen
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 13.09.2024 – In der kurdischen Familie meines Mannes werden erstaunlicherweise sehr wenig Süßigkeiten konsumiert. Während…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (95): Maafe Burekas Basar al Tafnit Shlema – Blätterteiggebäck mit Fleisch vom Blech
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 06.09.2024 – Blätterteig-Teilchen und -Gebäcke jeder Art sind in Israel äußerst beliebt! Ob süß oder…
Schabbat-Duft: Traditionelle Rezepte zum Nachkochen (94): Pita memulet Gvinot ve Beiza – Käsepita mit Ei
von Nadine Haim Gani JERUSALEM, 30.08.2024 – Meine Kinder lieben georgische Käseschiffchen namens „Hazapuri“. Dabei handelt es sich um ein…